Разрушили мифы: Ученые заявили, что свиное сало полезнее оливкового масла
И вы тоже думаете, что масла полезнее животные жиры? А это не такая! Ученые сделали удивительное открытие: на сале и жиру не только можно жарить, но и нужно! И это только один из мифов о сале.
Об этом сообщает TeNews.
Миф 1. Это чистый жир
Правда. Но натуральный, не из ГМО, полностью усваивается и преобразуется в энергию, а не в сантиметры на талии. И сколько того сала можно съесть за раз?!
Миф 2. Это сплошной холестерин
Неправда. Холестерин является в сале, но его не так уж и много (в диетическом мясе больше). Для примера: говяжья печень содержит до 400 мг, а сало - не больше 100 мг. Но без холестерина жить невозможно - благодаря ему образуются клетки крови, а также он входит в состав клеточных мембран.
Миф 3. От сала лишний вес
Нет. Хотя калорийность сала достаточно высока - 770 ккал на 100 граммов, но больше вы не съедите, зато чувство сытости останется надолго, так как это так называемая «длинная калорийность» - главный поставщик энергии. Суточная норма сала - до 80 г.
Миф 4. Сало и хлеб несовместимы
Неправда! Ломтик сала с ржаным хлебом, да еще с чесноком - отличный перекус, а еще - профилактика многих заболеваний.
Миф 5. На сале нельзя готовить, особенно жарить
Неправда! Ученые английского Университета Де Монтфорт утверждают, что при вытапливании сала никогда не образуются вещества-канцерогены, вызывающие рак. А вот при нагревании всех видов растительных масел - это происходит.
